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怎么泡白茶2018香港赛马会排位表
更新时间:2019-09-27
 

  白茶在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使冲泡出来的茶汤鲜爽甘醇,浓香四溢。

  3、冲泡时间,第一泡时间约5分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可,也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

  1、 观色:白茶鲜叶越嫩、越饱满,白化程度越强,制成的干茶越显金黄,品质越高,越显尊贵。

  2、 闻香:嫩香是大山坞白茶的特色之一,无论是干茶还是冲泡后的茶汤,嫩香越浓,越持久,品质越高。

  3、 赏奇:用95摄氏度左右开水冲泡,切勿加盖,至三分钟后,观白茶舒展,还原呈玉白色,叶片莹薄透明,叶脉翠绿色,叶底完整均匀、成朵,似片片翡翠起舞,颗颗白玉卧底,汤色嫩绿明亮,此时,白茶的独特性状达到至纯至美。

  4、 品评:待茶汤凉至可入口时,细细品味,滋味鲜爽,唇齿留香,进入最高境界。

  5、 添水:待茶汤饮至茶杯的三分之一时,添加开水再饮,一般冲饮三次为宜。

  白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。

  属轻微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、2018香港赛马会排位表云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青,晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。

  白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,主要品种分为:首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉(贡眉)。

  饮用白茶,不宜太浓,一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上,第一泡时间约5分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可,也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

  白茶性寒凉,对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者,随时饮用都无妨,而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。

  饮用白茶的用具,并无太多的讲究,可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法,效果当然更好。

  白茶用量,一般每人每天只要5克就足够,老年人更不宜太多。其他茶也是如此,饮多了就会“物极必反”,反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒,肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶,也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。

  白茶宜常饮,不宜间断。白茶的保健作用属细水长流,不可间断,否则,难以起到功效。古代名医华陀在《食论》中提出了“苦茗久食,益思意”的论点。茶还要择时而饮,不宜盲目饮用。俗话说:“饭后茶消食,午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间,就不宜饮茶。

  1、对于家里没有茶具,比较少品茶的朋友,杯泡法则最方便而适宜。如图这类鲜嫩的新茶,家中普通杯子冲泡的话,取三克左右为宜,可依个人口味增减。

  2、由于茶叶鲜嫩,我们可参考龙井上投法冲泡,开水润杯后,于杯中先置四分之一左右开水。澄澈通透的玻璃遇上纯净的山泉,早已等不及要拥抱茶叶了。

  3、投入预先取好的茶叶,投茶入杯,轻缓顺畅,起舞的叶片好似投入了爱人的怀抱。

  4、轻晃茶杯,让茶与水充分交融,茶叶在水的怀抱中,渐次舒展,好似含苞的花儿次第开放。

  5、充分润泽后,冲入开水,茶叶在水中上下起舞,舒展开的叶片,好似翩翩仙子,在水中绽放最美的笑容。

  6、缙云挂职南江专技人才陶明:发挥特长 为南江教静置两三分钟,扑鼻的清香诱惑着味蕾,好茶总是经得起等待,工艺天然的白茶,内含物质的析出需要缓慢的过程,静置可以适当降低温度,便于品尝,同时也可以喝到更浓厚的滋味。

  展开全部饮用白茶,独有其法。白茶美誉仙子,从外形到内质都散发着高贵、素雅、自然、纯净的东方神韵,具有极强的亲和力。可适合多种冲泡方式,小杯品啜、大杯豪饮、热饮、冷饮皆相宜,甚至从早闷到晚的浓茶也是很有特色的品味。

  1、杯泡法:适合一人独饮,用杯泡法,用200ml透明玻璃杯,取3-5g用约90℃开水,先洗茶温润闻香,再用开水直接冲泡白茶,冲泡时间根据个人口感自由掌握。

  2、盖碗法:适合二人对饮,取3g福鼎白茶投入盖碗,用90℃开水洗茶温润闻香,然后象功夫茶泡法,第一泡30-45秒,以后每次递减,这样能品到福鼎白茶的清新口感。

  3、壶泡法:适合三五人雅聚,大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯,取5-6g福鼎白茶投入其中,用约90℃开水洗茶温润闻香,45秒后即可品饮,特点:毫香醇厚。

  4、大壶法:适合群体共饮和长时间饮用,取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中,用90-100℃开水直接冲泡,喝完蓄水,白茶具有耐泡,长时间搁置,口感依然淡雅醇香的特点,可从早喝到晚,适合家庭夏天消暑用茶。

  5、煮饮法:适合保健用途,用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶,煮至3分钟至浓汁滤出茶水,待凉70℃添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用,常用于治疗嗓子发炎退烧治疗水土不服,口感醇厚奇特。亦有夏天冰镇后饮用别有一番风味。

  注意事项:茶艺表演时宜选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗,玻璃杯可以尽情展现白茶的形态,更好的闻其香、观其叶、品其味,形成白茶独特的韵味。

  1、热泡法一般有三种情形,玻璃杯泡茶可以欣赏到茶叶的优美,盖杯泡茶适合三五好友一起品茶的时候,飘逸杯便捷适合办公旅游的时候。泡茶无非讲究水温、时间、茶和水的比率。

  2、水温跟用什么道具泡一般没多大关系,主要跟白茶的品级年份有关,白茶等级越高水温就要越低。白毫银针大概85度左右,白牡丹90度左右,贡眉寿眉因为其梗比较粗长、叶片比较厚大温度一般要在100度(但是当年的新茶建议100度开水沿杯壁冲水、不要直接对着茶叶冲、前几泡脱水快些)。

  3、茶叶和水的比率,不同的道具不同的比率,110ml的盖杯:5克,500ml的玻璃被和飘逸杯:3克,(这里为什么容器大的反而茶叶量少呢,这个跟主要出水时间有关系、盖杯出水一般容易掌握,而玻璃杯泡茶一般长时间浸泡,特别是白茶属于耐泡茶叶)。

  4、出水时间主要说一下盖杯泡法的掌控,一般情况前面几泡在10秒左右出水,都第五泡开始可以适当增加时间15秒左右(这些针对新白茶而言、如果是老白茶特别是寿眉、可以尝试不同的出水时间,可以品尝不同的滋味)。

  1、煮茶法在中国自古有之,而且长期成为茶叶沏法主要形式,不过白茶煮茶法和古代的煮茶还是有所不同的,古代茶叶以茶团为主,煮茶之前都要研磨成粉、茶叶与茶汤一起食用。

  2、福鼎白茶不是所有品类的茶叶都适合煮的,比如就新茶不合适煮(白茶属于微发酵茶,前期许多物质都没有转化到合适的比率),煮出来可能会有苦涩感。

  (1)经过煮茶后,老白茶最深层次的物质也开始释放,慢慢溶于水中。煮出来茶汤的醇厚感更加强烈,茶汤更加细腻、茶汤更加柔和、茶汤更为醇厚、稠滑。

  (2)除了茶汤的变化,煮茶还有放大白茶功效的作用。英国科学家发现,和用沸水泡茶相比,用茶壶煮茶可以让茶叶释放出更多的抗癌物质,抗癌效果更好。

  (3)煮法,将适量的茶叶和冷水一起放入壶中。开火煮开,然后小火慢熬,只要保持壶不会凉掉就可以了,出水就能喝,喜欢喝浓茶的就多煮一会,不需要太浓的就少煮一会。在冬天煮茶,还能保证我们随时有热茶可喝,也是煮白茶备受喜爱的原因之一。

  (4)茶具,有用提梁紫砂壶的,有用陶壶的,有用银壶煮,有用咖啡机的(咖啡机以蒸汽蒸老白茶,出汤的好处是汤色亮,茶汤不浑浊。茶香也不错)。

  如果你希望那股浓稠醇厚的味道,紫砂壶煮是好选择,又可以去多年储存可能存在的杂味异味,又可以让茶和汤完全水乳交融充分浸出全部味道。(紫砂提梁壶也是需要特制,一般的紫砂壶在电炉上煮易裂。)

  银壶煮白茶,不仅仅可以杀菌,还可以软化水质,令水更甘甜清冽。所以银壶煮白茶也是不错的选择。

  冷泡法最为简单,一般用白毫银针,量大概为1克左右,用矿泉水、纯净水直接往里面投放茶叶即可。在时长要稍微久,大概在一两小时,上学、旅行这样的泡法最为方便。